Revistes
Cuina
Receptes d'hivern. Idees per al temps de fred.
Mercat / Al cistell
Herba dels canonges
La més 'dolceta' de les amanides Francesc Murgadas (text), Anna Garcia Frigola (fotografia)
Mercat / Al cistell
Crema de llet
La base líquida per a la nata Francesc Murgadas (text), Anna Garcia Frigola (fotografia)
Mercat / Al cistell
'Chutney'
Salsa agredolça índia Francesc Murgadas (text), Anna Garcia Frigola (fotografia)
Mercat / Al cistell
Cervesa negra
Torrada i amb molta escuma Francesc Murgadas (text), Anna Garcia Frigola (fotografia)
Mercat / Al cistell
Oliva de Kalàmata
La grega amb do pròpia Francesc Murgadas (text), Anna Garcia Frigola (fotografia)
Mercat / Al cistell
Faisà
L'au més noble Francesc Murgadas (text), Anna Garcia Frigola (fotografia)
Mercat / Al cistell
Pebre rosa
Lleugerament picant Francesc Murgadas (text), Anna Garcia Frigola (fotografia)
Mercat / Al cistell
Llimona
L'acidesa cítrica que va arribar de l'Àsia Francesc Murgadas (text), Anna Garcia Frigola (fotografia)
Mercat / Adreces gormandes
Oli com el d'abans a la comarca del vi
El molí de l'oli, una agrobotiga molt personal al priorat especialitzada en artesania alimentària Carme Melià (text), Rafael López-Monné (fotografia)
Mercat / Tant de gust
Iogurt de Surp, suau i cremós
Carme Gasull (text), David Del Val (fotografia)
Mercat / Taula de gust
A la salut dels reis
Un cava, un Priorat, una Ribera i dos vins del Rosselló Àngel García Petit (text)
Mercat / Glop a glop
Diversitat i qualitat de vins a doll al Poblenou
La Pubilla del Taulat manté l'esperit de servei al barri Carme Gasull (text)
Fogons / Bo i sa
Menú de gener
La xef del Sant Pau ens planteja un àpat variat i obert a diferents descobertes gastronòmiques per encertar l'any nou Carme Ruscalleda (text), Becky Lawton (fotografia)
Fogons
Cremes
L'horta líquida Fiquem cullerada en un entrant ideal per als dies de fred, un plat d'elaboració fàcil al qual fem un gir de full per oferir-vos una nova escalfor, igualment suau, però alhora innovadora, amb productes nous i de sempre. Manel Guirado (text), Becky Lawton (fotografia)
Fogons
Ous de peix
Altres 'caviars' a l'abast de tothom Més enllà dels reconeguts ous d'esturió, anem de pesca per descobrir el 'caviar' d'altres peixos, que també ens delecten amb una fresa deliciosa i gormanda per servir ens els nostres plats més sofisticats i elegants Francesc Murgadas (text), Xabier Mendiola (fotografia)
Fogons / I per postres...
Un món dolç
El somni dels més llaminers. Jordi Roca ens desperta tots els sentits amb tres propostes grans, enormes, delicioses… Jordi Roca (text), Becky Lawton (fotografia)
Sortim / Genis del foc
Pere Bahí
La xicra Un decorador reconvertit en cuiner, quer alhora canta havaneres. Una actualització professional que també es reflecteix en la carta de La Xicra: plats tradicionals i 'la nostra cuina', és a dir, receptes evolucionades i modernitzades. Uns i altres, amb les millors matèries primeres, curosament treballades per oferir la veritable cuina de l'Empordanet, variada i imaginativa. Xavier Sust (text), Enrique Marco (fotografia)
Sortim
La Cerdanya
Ruta pels camins saborosos de la comarca La riquesa del paisatge cerdà té el seu mirall en una gastronomia que expressa el bo i millor de la terra. Visitem tres emprenedors que serveixen la qualitat de l'horta, dels prats i dels cims d'aquest tros de Prinineus. Pepa Mañé (text), Marcelo Isarrualde (fotografia)
Sortim / Restaurants
El hogar gallego
Amb tot el gust, el sabor i la cuina del mar
Sortim / Espai dels lectors
'Velouté' al seu punt
Pep Nogué, el nostre assessor culinari, ens revela els secrets per triomfar als fogons Pep Nogué (text)
Mercat
Anxova de l'escala
Francesc Murgadas (text), Anna Garcia Frigola (fotografia)
Opinió / Petit fours
Els tres estrelles
Finalment la 'Michelin' reconeix els Roca Salvador Garcia-Arbós (text)
Olla japonesa de porro, tonyina i cabell d'àngel
Carme Ruscalleda
Suquet en blanc i negre
Carme Ruscalleda
Llom de cérvol amb salsa piquillo alcorta i festucs
Carme Ruscalleda
Arròs amb mantega i fruita seca
Carme Ruscalleda
Crema de calçots amb bacallà i romesco
Iker Erauzkin
Crema de carbassa amb trompetes i calamar
Iker Erauzkin
Sopa de ceba amb gambes cuixents
Iker Erauzkin
Crema de porro amb escabetx de musclos
Iker Erauzkin
Blinis ous de salmó
Pep Nogué
Carpaccio de vieira amb vinagreta suau d'ous de verat
Pep Nogué
Truita d'herbes fresques farcida d'ous de 'kalix'
Pep Nogué
Puré de bròquil amb verat fumat i ous de truita
Pep Nogué
Galeta gegant
Jordi Roca
Gran magdalena
Jordi Roca
Donut gegant
Jordi Roca
Brownie blanc amb maduixots
Jordi Roca
'Catxofino'
Pere Bahí
Tallarines de sípia amb alls tendres i romesco
Rosa Vendrell Ventura
