Revistes
Cuina
100 números cuinant amb tu. Per molts anys!
Mercat / Al cistell
Ginebró
Les baies més especiades Francesc Murgadas (text), Anna Garcia Frigola (fotografia)
Mercat / Al cistell
Cebetes en vinagre
En l'aperitiu, en el còctel i en la paella Francesc Murgadas (text), Anna Garcia Frigola (fotografia)
Mercat / Al cistell
Orellana
La fruita assecada dels guisats Francesc Murgadas (text), Anna Garcia Frigola (fotografia)
Mercat / Al cistell
Bull de la llengua
L'embotit de carn consistent Francesc Murgadas (text), Anna Garcia Frigola (fotografia)
Mercat / Al cistell
Rèmol
Per a fregits i brous suaus Francesc Murgadas (text), Anna Garcia Frigola (fotografia)
Mercat / Al cistell
Enciam Iceberg
El més popular de l'amanida Francesc Murgadas (text), Anna Garcia Frigola (fotografia)
Mercat / Al cistell
Pinyó
Llavor crua o torrada Francesc Murgadas (text), Anna Garcia Frigola (fotografia)
Mercat / Al cistell
Vi novell
Joventut i rebel.lia Francesc Murgadas (text), Anna Garcia Frigola (fotografia)
Mercat / Adreces gormandes
El caliu acollidor de la cuina més gurmet
El foie gras és la joia d'un establiment que aposta pel producte fresc i ecològic al cor de Barcelona Carme Melià (text), Enrique Marco (fotografia)
Mercat / Taula de tast
Vins amb caràcter
Quatre negres de terres castellanes i un blanc del Bages Àngel García Petit (text)
Mercat / Glop a glop
Aprengueu a fer-vos el cava al vostre gust
Un celler del Penedès us ajudarà a elaborar-lo Josep Sucarrats (text)
Mercat / Tant de gust
Codonyat artesà
Dolça companyia Carme Gasull (text), Rafael López-Monné (fotografia)
Fogons / Bo i sa
Menú de novembre
Carme Ruscalleda ens proposa celebrar el número 100 de la revista amb un àpat especial que ens predisposa a la festa Carme Ruscalleda (text), Becky Lawton (fotografia)
Fogons
Temps de castanyes
El cloc-cloc de les sabatesde la castanyera ens ha empés a endinsar-nos en el bosc i a descobrir les possibilitats culinàries d'una fruita seca diferent. Àgata Olivella, (text), Jordi Garcia (fotografia)
Fogons
Pastissos per celebrar-ne cent
Hem convidat quatre pastissers capdavanters a preparar-nos el pastís d'aniversari de la revista: Christian Escribà, Yann Duytsche, Ramón Morató i Enric Rovira. Cesc Castro (text), Enrique Marco (fotografia)
Fogons / I per postres...
Merengues
Jordi Roca juga aquest mes amb una base de clara d'ou batuda a punt de neu i sucre per oferir-nos tres receptes ben festives. Jordi Roca (text), Becky Lawton (fotografia)
Sortim / Genis del foc
Nandu Jubany
Restaurant Can Jubany El nostre primer geni del foc. Vam entrevistar-lo en el número cero de la revista i ara, nou anys després, reprenem la conversa amb un xef que ha consolidat la seva trajectòria professional i que continua ferm en la seva filosofia: recollir l'experiència de les receptes tradicionals per reinventar-les des del treball, l'esforç i la passió que transmet cada dia des de Calldetenes. Xavier Sust (text), Enrique Marco (fotografia)
Sortim
Restaurants centenaris
Testimonis d'una tradició culinària ben viva Com nosaltres, ells també n'han fet 100 -o més. La Fonda Europa, cal Tall de Conill i La Fitorra demostren que el pas dels anys no envelleix els bons projectes. Xavier Rosiñol (text), Enrique Marco (fotografia)
Sortim / Restaurants
Libentia
El plaer d'una cuina transparent
Sortim / Espai dels lectors
Els secrets del poltre
Pep Nogué, el nostre assessor culinari, ens revela els trucs per triomfar als fogons Pep Nogué (text)
Opinió / Petits fours
Restaurants de moda
Només hi ha dues cuines: la bona i la dolenta Salvador Garcia-Arbós (text)
Especial
100 tastos del Cuina
Un recorregut per cent números plens de sabor Grans xefs: repàs dels personatges que hem entrevistat a la revista Nous productes: una tria de les descobertes que hem fet durant la nostra història Vins per brindar: denominacions i cellers que han marcat el canvi vinícola Estils i tendències: de la tradició a la'avantguarda, un reflex de la nova cuina Imatges amb gust: les fotos més apetitoses de cent números deliciosos
Llamàntol, fesols del ganxet i pa amb oli de julivert
Carme Ruscalleda
Filet de vedella bruneta, panses, festucs i pastanaga
Carme Ruscalleda
El pastís de celebració del número 100
Carme Ruscalleda
Sablés d'avellana
Sopa de castanyes
Pep Nogué
Costelló de porc amb castanyes
Pep Nogué
Flam de castanyes i vainilla
Pep Nogué
Pa de pessic de castanyes i rom negre
Pep Nogué
Gianduia blanca, pinyons, passió i canyella
Ramon Morató
'Con-fusión'
Yann Duytsche
Pastís de Sacher amb coco taronja
Christian Escribà
Panellets de pinyons
Christian Escribà
Merenga de menta
Jordi Roca
Merenga de llima
Jordi Roca
Merenga d'espècies
Jordi Roca
Sandvitx de pit d'indiot
Pep Nogué
Arròs sec amb espardenyes
Nandu Jubany
Milfulls de patata i botifarra negra
Dolors Serra
